Les saveurs de la région de Coni

La région de Coni, avec ses champs, ses vergers et ses vallées alpines, offre une découverte continue de l’histoire, de la culture et des saveurs locales, suspendue entre tradition et innovation. Le charme offert par les nombreux parcs et réserves naturelles de la région se conjugue avec l’unicité de la production du territoire, générant richesse, identité et beauté.

La région de Coni se distingue par une approche de l’agriculture et de l’élevage fortement axée sur la production biologique, qui vise à éviter la contamination des produits chimiques dans le sol, dans les aliments pour animaux et, par conséquent, dans les produits qui sont mis sur la table. Un choix de qualité qui a permis au territoire d’accueillir la première sentinelle Slow Food et qui a fait de la région de Coni un exemple à suivre.

Parmi les cultures typiques de la région, figurent, en premier lieu, les céréales. Le blé, l’orge et le seigle ont eu un impact profond sur l’histoire et la culture de ces lieux, comme en témoignent les différents musées et réalités culturelles liés à l’histoire de l’agriculture du territoire.