Coni et ses environs sont riches en précieux éléments architecturaux, sculpturaux et picturaux de l’art baroque, produits entre le XVIe et le XVIIIe siècle. Les vicissitudes historiques, commerciales et sociales de l’époque ont engendré richesse et opulence, dont les traces sont visibles dans les magnifiques palais, les bâtiments civils et les églises. L’art baroque reflète les changements culturels de l’époque à travers une abondance d’arabesques, de lignes courbes, de stucs et de décorations somptueuses.
La devise des arts baroques est docere delectando, c’est-à-dire susciter l’émerveillement et l’étonnement de l’observateur, à travers des décorations virtuoses et débordantes, avec un savant mélange de sculptures, de peintures et même de décors de scène dignes d’un théâtre, grâce à la maîtrise absolue des lois de la perspective qui aboutissent à des illusions optiques pompeuses destinées à célébrer la grandeur des puissants de l’époque.
Parmi les personnalités qui ont le plus contribué au développement du baroque dans la région de Coni, on peut citer l’architecte Francesco Gallo, qui a contribué à la renaissance urbaine de nombreuses villes du Piémont. C’est à Francesco Gallo et à l’architecte Antonio Bertola que l’on doit la conception de l’Église de Santa Croce de Coni, un des joyaux du baroque piémontais.
La façade de l’église, inscrite dans le grand complexe hospitalier de Santa Croce, est caractérisée par une construction concave qui crée un petit parvis, particulièrement impressionnant pour ceux qui arrivent des quartiers du centre historique. Les principaux artistes de l’époque ont travaillé sur la magnifique décoration intérieure, qui a été bien conservée au fil du temps.
Le plan roman d’origine ayant été détruit, l’Église de Sant’Ambrogio de Coni a été reconstruite au début du XVIIIe siècle selon un projet grandiose réalisé encore par Gallo. La façade de style baroque ouvre l’accès à un décor riche où la majestueuse coupole ornée de fresques apporte élan et luminosité.