De Coni au Val Stura

Depuis la jolie Piazza Galimberti, le salon du centre historique de Coni, on emprunte la Via Pascal, puis on tourne à gauche au rond-point et on continue pendant plusieurs kilomètres sur la Via Basse Sant’Anna, qui permet de sortir de la ville vers l’ouest. Une fois passée la voie ferrée qui passe au-dessus du viaduc Soleri, on traverse la rivière Stura de Demonte en franchissant la passerelle Vassallo pour entrer dans le Parc fluvial Gesso et Stura.

On parcourt les 10 premiers kilomètres de l’itinéraire dans la verdure et la tranquillité le long de la Via Antica di Vignolo, au milieu de fermes et de champs cultivés, en contact étroit avec les eaux de la rivière Stura et de ses canaux de liaison, pour arriver à Vignolo. L’itinéraire suit le cours de la rivière Stura et le coup de pédale est agréable et relaxant vers Roccasparvera, un village au charme médiéval. À Roccasparvera, pour un déjeuner rapide, arrêtez-vous à La Fame, un ancien four à bois rénové par deux jeunes ambitieux qui proposent non seulement des produits de boulangerie mais aussi de l’ula cuite au four, une des recettes les plus savoureuses et les plus traditionnelles de la région de Coni.