Trinkkultur

Auch wenn die Weine der Region Cuneo nicht so bekannt wie die der nahegelegenen Langhe sind, findet sich hier eine hochwertige Produktion, wenn auch auf kleinere Mengen beschränkt. Unter den Weinen ist insbesondere der der in der Hügellandschaft um Saluzzo angebaute Quagliano erwähnenswert. Es handelt sich um einen süßen Rotwein, dessen Aroma sowohl zu den typischen Konditoreiwaren der Region passt als auch zu der bekannten Kombination mit Käse und Birnen. In früherer Zeit wurde der Quagliano aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften auch für die sogenannte „Traubenkur“ genutzt. Heute gilt er als echter Spitzenwein, der unter anderem vom traditionsreichen Weingut Azienda Agricola Fornero aus Busca produziert wird.

Für einen etwas anderen Aperitif oder als Digestif ist hingegen der Rakikò zu empfehlen, ein typischer Likör aus Mondovì, der 1895 erfunden wurde und basierend auf einer köstlichen Mischung regionaler Kräuter hergestellt wird.